Niku no yoichi

김이 모락모락 피어오르는 갓 지은 밥과 고소하게 구워낸 고기의 조화에 집중하는 곳이 바로 ‘니쿠노 요이치 오차노미즈점(肉のよいち 御茶ノ水店)’이다. 간판 메뉴인 ‘가마타키 고한(솥밥)’은 창업 100년의 유서 깊은 쌀집 ‘메이쇼(名将)’의 쌀 마이스터와 공동 개발한 오리지널 블렌드 ‘요이치마이(よいち米)’를 사용한다. 주문 후 갓 도정한 쌀의 신선도를 유지해 공급받은 쌀을 테이블 위에서 직접 지어내기 때문에, 윤기 흐르는 밥맛과 은은한 단맛을 온전히 즐길 수 있다.

명물 생우설부터 흑모와규 갈비까지

정성껏 지은 밥과 함께 곁들일 대표 고기 메뉴로는 한 번도 냉동하지 않고 내놓는 ‘시모후리 나마탄(마블링 생우설)’을 꼽을 수 있다. 냉동 과정을 거치지 않아 특유의 탄력 있는 식감과 풍부한 육즙을 자랑하며, 두툼하게 썬 아쓰기리 생우설이나 부위별 비교 메뉴도 준비되어 있다. 여기에 적당한 마블링과 감칠맛이 살아 있는 ‘흑모와규 A5 갈비’와 ‘밥 전용 얇은 썰기 된장 갈비’, 진한 양념의 ‘야미쓰키 톤짱(돼지 내장구이)’ 등 밥과 잘 어울리는 메뉴 구성도 탄탄하다.

푸짐한 점심 정식과 다채로운 저녁 코스

점심시간에는 전 메뉴에 솥밥과 미니 곰탕 수프가 함께 제공되는 정식 메뉴가 호응을 얻고 있다. 자투리 갈비와 돼지갈비, 닭다리살 등 여러 부위를 모은 ‘만푸쿠 정식’이나 ‘바쿠모리 갈비 정식’ 외에도 와규 상등심, 호화 요이치 정식 등이 마련되어 있어 그날의 취향에 따라 선택할 수 있다. 저녁에는 18가지 고기가 줄지어 나오는 ‘고기 계단 모둠 코스’를 비롯해 무제한 음료가 포함된 플랜도 다양하게 갖춰져 있다.

1인 야키니쿠부터 단체 모임까지

매장 내부에는 부담 없이 들를 수 있는 카운터석과 편안하게 머물 수 있는 테이블석이 마련되어 있다. 자신만의 속도로 고기를 구워 먹는 혼자만의 점심부터 일행과 코스를 즐기는 저녁 모임까지 폭넓은 상황에서 찾기 좋은 곳이다.